上海夷兵罗福兵、何天坪做客《态度》栏目

小龙虾，是一种专属于夏天的美食，无论油焖、清蒸，还是蒜蓉、芥末、蛋黄，各种口味都能够受到广大食客的热烈追捧。据不完全统计，2018年我国消耗的小龙虾就有30万吨之多，因此小龙虾市场也是各大餐饮企业争相角逐的红海，而一场供应链的混战也随之拉开序幕。

本期节目，主持人对话上海夷兵餐饮管理有限公司董事长罗福兵和总经理何天坪，将一起了解他们是如何利用互联网思维创新小龙虾的经营模式。

罗福兵、何天坪做客《态度》栏目

2005年创业之初，罗总骑着一辆自行车跑遍了上海的大街小巷，给大大小小的餐饮宵夜店铺发放他的名片。一个偶然的机会，罗总将自己的名片交到了当时店铺经营出现了问题的何总手上，从此他们一起创立了公司，开启了虾雨小龙虾品牌的经营之路。

虾雨品牌隶属于上海夷兵餐饮管理有限公司，创立于2016年3月18日。根据小龙虾季节性、需求量大、制作和配送方便快捷的特性，虾雨品牌的加盟模式相较于其他餐饮品牌是比较灵活的，只要你的店里有制作小龙虾的设备，就可以通过加盟虾雨品牌，让店铺拓展出小龙虾的业务，获得更大的收益。

随着互联网技术的不断发展，小龙虾和互联网也碰撞出了激烈的火花，在2016年，虾雨品牌的小龙虾线上的外卖订单量就取得了上海第一、全国第四的优异成绩，可见小龙虾的外卖有着极大的市场需求，也是各大商家激烈竞争的领域。那究竟为什么小龙虾外卖能够拥有如此强大的市场潜力呢?在对话中罗福兵和何天坪给出了答案。

由于小龙虾是带壳的海鲜，烹煮过程中，调料入味比较缓慢，而外卖的小龙虾，在历经半个小时左右的配送之后，调料入味得正好，这是其他快餐食品在外卖过程中不能有的效果，所以在网上点小龙虾外卖，也是消费者非常愿意选择的方式。

罗福兵、何天坪与主持人对话

对于未来两年，罗总和何总是这样规划的，在加强与蜀海供应链合作的同时，完善夷兵供应链配置;面向全国招募30个代理商，为每个代理商提供专业高效便捷的一站式服务;2020年实现1000家加盟商的入驻，为打造全国活虾现做小龙虾外卖第一品牌的目标努力奋斗。

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（编辑：老总）

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